餐厅空间设计重要的三个方面

  餐厅空间设计是影响餐厅经营的关键因素。在餐厅空间设计中应将各个空间充分而有序的进行结合。如何实现餐厅经营中产生的各种问题呢。下面,餐厅空间设计通过顾客隐私、灯光设计、意境设计三个方面让餐饮老板了解自己店面存在的不足。

  1、餐厅空间设计:顾客隐私

  餐厅空间设计中注重顾客隐私是必须保证的。餐厅最好不要设计排桌式的布局,这样让顾客很没有安全感,所有人在一起,一切的行为都会一清二楚。目前流行的方式是通过各美形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可以塔加了装饰面,而且又能很好地划分区城,给客人留有相对私密的空间。

  2、餐厅空间设计:灯光设计

  餐厅空间设计中灯光的亮度是影响顾客视觉感受的关键因素之一。太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地进食欲而其它区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外,还应尽量避免彩色光源的使用,这样既会使餐厅显得俗气又容易使人视觉疲劳。

  3、餐厅空间设计:意境设计

  意境设计是餐厅空间设计形彖的具体表现形式,它是餐厅经营者根据自身的经营范围和品种、经菅特色、建筑结构、环境条件、顾客消费心理、管理模式等因素确定餐厅的理念信条或经营主题为出发点进行相应的餐厅空间设计。一般通过导入餐厅形象策略来实现意境设计。例如按企业视觉识别系统中的标识、字体、色彩而设计的图画短语、广告等均属意境设计。意境设计是餐厅整体设计的核心和灵魂。


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